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健康

何首乌怎么吃?千万不要乱吃

时间:2019/6/23 10:53:09  作者:和平鸽  来源:古朴网原创  查看:11  评论:0

步骤

何首乌,为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长,末端成肥大的块根,外表红褐色至暗褐色。《本草图经》:“何首乌,今在处有之。以西洛嵩山及南京柘城县者为胜。春生苗叶,叶相对如山芋而不光泽。其茎蔓延竹木墙壁间。结子有棱似荞麦而细小,才如粟大。秋冬取根,大者如拳,各有五棱瓣,似小甜瓜。”植物的块根、藤茎及叶均可供药用,中药名分别为:何首乌、夜交藤、何首乌叶。中药何首乌有生首乌与制首乌之分:生首乌功能解毒(截疟)、润肠通便、消痈;制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。下面给大家介绍一道何首乌的做菜方法。

食材
乌鸡 600克
何首乌 30克
姜 一大块
枸杞 10克
料酒 适量
盐 适量
水 适量
方法/步骤
鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。

先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。

盖严高压锅盖,等放气后转中火。

25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

注意事项
何百乌在贮存时,可以将其晒干,包装好,放置于干燥处。
何首乌首先购买的时候要注意一个问题,千万别买那生首乌,如果要买就买制首乌,还一个何首乌没有像人参、灵芝一样的制剂,没有切成片这一说,往往都是比较粗的东西,买回去的制首乌,一定像煎煮中药这么煮,这个量可以稍微大一点,包括10克到20克,咱们说的是一天的量,煮何首乌的时候,记住一定要煮两到三次,第一次煮40分钟,第二次煮30分钟,第三次煮20分钟,煮完了以后把三次的药液搁在一起,然后一天分三次喝,这个相对来讲比较麻烦。
经验内容仅供参考,如果您需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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